Coût de main-d'œuvre
Indiquez le temps de travail, le nombre de pièces et votre coût horaire : la main-d'œuvre par pièce s'ajoute au coût matière.
Le calcul s'affiche ici dès que vous saisissez une valeur.
Coût horaire = salaire chargé ÷ heures travaillées. Le coût matière par pièce est donné par la calculette et par l'encadré « En bref » de chaque fiche. Le temps proposé pour une recette est celui de la fiche (travail effectif, hors repos et cuisson).