مادلين
النتوء هو التحدي كله — ويأتي من الصدمة الحرارية.
القيم الغذائية — لكل 100 غ
السعرات الحرارية464 kcal
الدهون25,5 g
الكربوهيدرات52,6 g
منها سكريات27,4 g
البروتينات5,6 g
الألياف0,8 g
محسوبة من المكونات الفعلية لهذه الوصفة (مصادر Ciqual/ANSES). لم يتم التحقق منها بتحليل مخبري.
المكونات
- بيض2
- سكر100 غ
- دقيق120 غ
- زبدة مذابة100 غ
- خميرة كيميائيةنصف كيس
- قشر ليمون1
الخطوات
- اخفقوا البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتحًا.
- أضيفوا الدقيق والخميرة، ثم الزبدة المذابة وقشر الليمون.
- ⏱ راحة ساعة على الأقل في البرودة — عجين بارد جدًا = نتوء جميل
- املأوا القوالب إلى الثلثين فقط.
- ⏱ 220°م ثم 180°م — دقيقتان على 220°م، ثم 8 دقائق على 180°م
- نصيحة : عجين بارد في فرن ساخن جدًا: هذا التباين هو ما يجعل النتوء ينتفخ في المركز.
هل ينقصكم مكوّن؟
4Cake تزوّد محترفي الحلويات في المغرب: شوكولاطة، فواكه جافة، زينة وعتاد.
اطّلعوا على الكتالوج