كعكة سافوا
خفيفة جدًا وهوائية — كل شيء يعتمد على البياض المخفوق.
القيم الغذائية — لكل 100 غ
السعرات الحرارية272 kcal
الدهون4,7 g
الكربوهيدرات49,2 g
منها سكريات27,9 g
البروتينات7,5 g
الألياف0,65 g
محسوبة من المكونات الفعلية لهذه الوصفة (مصادر Ciqual/ANSES). لم يتم التحقق منها بتحليل مخبري.
المكونات
- بيض4
- سكر120 غ
- دقيق60 غ
- مايزينا60 غ
- قشر ليمون1
- زبدة + سكر (للقالب)حسب الحاجة
الخطوات
- افصلوا البياض عن الصفار. اخفقوا الصفار مع السكر حتى يصبح فاتحًا.
- أضيفوا الدقيق والمايزينا المنخولين، ثم قشر الليمون.
- اخفقوا البياض حتى يتماسك، أضيفوه برفق برفع الخليط من الأسفل للأعلى.
- اسكبوا في قالب مزبّد ومرشوش بالسكر، دون ملئه أكثر من الثلثين.
- ⏱ 160°م · 35-40 دقيقة — طهي هادئ، دون فتح الفرن
- نصيحة: لا دهون في العجين: الخفة تأتي فقط من هواء البياض. لا تكسروه أثناء الخلط.
وصفات مشابهة
مكونات 4Cake المهنية
4Cake تزوّد محترفي الحلويات في المغرب: عجينة السكر، الفوييتين، شوكولاطة الكوفرتير، التوبينغ والزينة.
اطّلعوا على الكتالوج