ليمون سوفليه

سوفليه يُقدَّم داخل ثمرته المجوّفة.

المكونات

• ليمون6
• بيض4
• سكر120 غ
• زبدة60 غ
• مايزينا20 غ
• سكر ناعمللرش

الخطوات

1. اقطعوا غطاءً من كل ليمونة، جوّفوا اللب دون ثقب القشرة.
2. اعصروا اللب، صفّوا العصير، حضّروا كرد سميكًا بالصفار والسكر والعصير والمايزينا والزبدة.
3. اخفقوا البياض حتى يتماسك، ثبّتوه بقليل من السكر.
4. أضيفوا ثلث البياض إلى الكرد الفاتر لتليينه، ثم الباقي برفق.
5. املأوا القشور حتى الحافة، سوّوا السطح.
6. ⏱ 190°م · 10-12 دقيقة — يجب أن يتجاوز السوفليه حافة القشرة
7. نصيحة: اقطعوا قاعدة رقيقة تحت كل ليمونة لتقف مستقيمة — بدون ذلك ينقلب كل شيء في الفرن.

وصفات مشابهة

تارت الليمونميل فوي بالفراولةكعكة سافوا