تارت الليمون
دون مرينغ — فقط حموضة الليمون الصريحة.
المكونات
- عجينة سابليقاعدة واحدة
- ليمون4
- بيض4
- سكر150 غ
- زبدة150 غ
- مايزيناملعقة صغيرة
الخطوات
- اطهوا قاعدة التارت على فارغ، اتركوها تبرد.
- اخفقوا البيض والسكر وعصير وقشر الليمون مع المايزينا.
- كثّفوا الخليط في حمام مائي مع الخفق المستمر، حتى يصبح قوامه غليظًا.
- بعيدًا عن النار، أضيفوا الزبدة الباردة مكعبات، قطعة قطعة.
- ⏱ راحة 3 ساعات في البرودة — يتماسك الكريمي مع التبريد
- نصيحة: تُضاف الزبدة دائمًا بعيدًا عن النار وباردة: هذا ما يمنح القوام الحريري واللامع.
وصفات مشابهة
مكونات 4Cake المهنية
4Cake تزوّد محترفي الحلويات في المغرب: عجينة السكر، الفوييتين، شوكولاطة الكوفرتير، التوبينغ والزينة.
اطّلعوا على الكتالوج