Pop-corn caramélisé
Croquant, sucré-salé, impossible de s'arrêter.
Valeurs nutritionnelles — pour 100 g
Calories487 kcal
Lipides22,8 g
Glucides67,1 g
dont sucres45,5 g
Protéines3,4 g
Fibres3,93 g
Calculé à partir des ingrédients réels de cette recette (sources Ciqual/ANSES). Non vérifié par analyse laboratoire.
Ingrédients
- Maïs à éclater100 g
- Huile neutre2 c.à.s
- Sucre150 g
- Beurre50 g
- Sel1 pincée
Étapes
- Chauffez l'huile avec 3 grains de maïs, couvrez : quand ils éclatent, l'huile est à température.
- Versez le reste du maïs, couvrez, secouez la casserole régulièrement jusqu'à la fin des éclats.
- Préparez un caramel à sec avec le sucre, ajoutez le beurre et le sel hors du feu.
- Versez le caramel sur le pop-corn, mélangez vite avec deux spatules.
- Astuce : Travaillez très vite pour l'enrobage : le caramel fige en moins d'une minute et colle tout en bloc.
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