كوكيز الشوفان والزبيب

كوكيز برقائق الشوفان الكبيرة والسكر البني والقرفة والزبيب المنقوع في ماء فاتر، تُترك العجينة ساعة ثم تُسطَّح الكرات إلى 1,5 سم قبل الخَبز.

المكونات

العجينة

• زبدة غير مملحة 82 % دسم170 غ
• سكر بني150 غ
• سكر ناعم50 غ
• بيضة كاملة50 غ
• فانيلا بودرة طبيعية5 غ
• دقيق T55150 غ
• بيكربونات الصوديوم3 غ
• قرفة مطحونة3 غ
• ملح ناعم2 غ
• رقائق الشوفان الكبيرة200 غ

الحشوة

• زبيب130 غ

الخطوات

1. اخفقوا الزبدة اللينة مع السكر البني والسكر 4 دقائق.
2. أضيفوا البيض والفانيلا واخلطوا دقيقة.
3. أضيفوا الدقيق والبيكربونات والقرفة والملح بعد نخلها، ثم رقائق الشوفان.
4. انقعوا الزبيب 10 دقائق في ماء فاتر ليتورم، ثم صفّوه وجفّفوه وأضيفوه إلى العجينة.
5. غطّوا بالغلاف الشفاف واحفظوا العجينة ساعة في البارد.
6. زنوا 30 كرة من 30 غ، وسطّحوها حتى سمك 1,5 سم، وباعدوا بينها 5 سم على صينية مفروشة بالورق.
7. اخبزوا 13 دقيقة عند 170 °م بالمروحة.
8. اتركوها 5 دقائق على الصينية ثم برّدوها على شبكة.

وصفات مشابهة

كوكيز برقائق الشوفانكوكيز بالعسلكوكيز الموز والجوز