كوكيز الموز والجوز

كوكيز طري بالموز الناضج جدًا المهروس ورقائق الشوفان، مع الجوز المكسّر وقطع الشوكولاطة الداكنة، وتُترك العجينة لترتاح ساعة في البارد قبل الخبز.

المكونات

العجينة

• زبدة غير مملحة 82 % دسم200 غ
• سكر بني200 غ
• سكر ناعم40 غ
• بيضة كاملة100 غ
• موز ناضج جدًا مهروس150 غ
• مستخلص الفانيليا8 غ
• دقيق T55380 غ
• رقائق الشوفان60 غ
• بيكربونات الصوديوم4 غ
• قرفة مطحونة3 غ
• ملح ناعم4 غ

الحشوة

• جوز مجروش150 غ
• حبيبات شوكولاطة داكنة 64 % 4Cake100 غ

الخطوات

1. اخفقوا الزبدة اللينة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى تصبح كريمية لمدة 3 دقائق.
2. أضيفوا البيضة والموز المهروس بالشوكة والفانيليا، واخفقوا لمدة دقيقة واحدة.
3. أضيفوا الدقيق ورقائق الشوفان وبيكربونات الصوديوم والقرفة والملح، واخلطوا لمدة دقيقة واحدة بسرعة بطيئة.
4. أدخلوا بملعقة سيليكون 150 غ من الجوز المكسّر و100 غ من قطع الشوكولاطة الداكنة.
5. زنوا 20 كرة من 70 غ، وضعوها على صينية مبطّنة واتركوها ساعة في البارد.
6. اخبزوا لمدة 12 دقيقة عند 170 °م في فرن بمروحة، 10 كرات في كل صينية مع مسافة 6 سم بينها.
7. اتركوها ترتاح 10 دقائق على الصينية ثم انقلوها إلى شبكة.

وصفات مشابهة

براوني بجوز البيكانكوكيز بالعسلكوكيز برقائق الشوفان