بسطيلة بالفواكه

بسطيلات من ورقة البسطيلة المدهونة بالزبدة، محشوة بالتفاح والإجاص والمشمش المجفف المطهوّ في المقلاة مع القرفة وشرائح اللوز، مخبوزة في الفرن ثم مرشوشة بسكر الغلاس.

المكونات

الفواكه

• تفاح غولدن مقشر400 غ
• الإجاص المقشّر300 غ
• مشمش مجفف طري100 غ
• سكر بني80 غ
• زبدة غير مملحة 82 % دسم40 غ
• عصير ليمون20 غ
• قرفة مطحونة4 غ

الحشوة

• لوز مشرّح60 غ

بسطيلة

• أوراق البسطيلة (من نوع البريك)160 غ
• زبدة غير مملحة 82 % دسم ذائبة50 غ

التشطيب

• سكر ناعم30 غ

الخطوات

1. ذوّبوا الزبدة، وأضيفوا مكعبات التفاح والإجاص والسكر والليمون والقرفة، واطبخوا 10 دقائق على نار قوية.
2. أضيفوا المشمش المجفف مكعبات، اطبخوا 3 دقائق، صفّوه وبرّدوه 30 دقيقة.
3. حمّصوا شرائح اللوز 5 دقائق عند 160 °م.
4. قطّعوا ورقة البسطيلة إلى 16 مربعا بقياس 18 سم وادهنوها بـ 50 غ من الزبدة المذابة.
5. اخلطوا اللوز مع الحشو البارد، ضعوا 120 غ في وسط 8 مربعات وغطّوها بمربع ثانٍ لتشكيل 8 بسطيلات من 150 غ.
6. اطووا وألصقوا الحواف على شكل دائرة قطرها 11 سم على صينية مبطّنة.
7. اخبزوا 15 دقيقة على 180 °م.
8. اتركوها تفتر 5 دقائق ثم رشّوا السكر الناعم بالمنخل.

وصفات مشابهة

بسطيلة بالحليببسطيلة باللوز والكريمةتارتات بالفواكه