البغرير (فطائر الألف ثقب)
الفطيرة المغربية التي تمتلئ بثقوب صغيرة، دون قلبها أبدًا.
القيم الغذائية — لكل 100 غ
السعرات الحرارية160 kcal
الدهون0,4 g
الكربوهيدرات33,3 g
منها سكريات2,1 g
البروتينات5,6 g
الألياف1,91 g
محسوبة من المكونات الفعلية لهذه الوصفة (مصادر Ciqual/ANSES). لم يتم التحقق منها بتحليل مخبري.
المكونات
- سميد ناعم250 غ
- دقيق120 غ
- ماء فاتر450 مل
- خميرة الخباز7 غ
- خميرة كيميائيةكيس واحد
- ملحنصف ملعقة صغيرة
- سكرملعقة كبيرة
الخطوات
- اخلطوا السميد والدقيق والملح والسكر. أضيفوا الماء الفاتر وخميرة الخباز المذابة.
- اخفقوا 3-4 دقائق حتى تتشكل فقاعات، ثم أضيفوا الخميرة الكيميائية.
- غطّوا، اتركوا العجينة ترتاح 25-30 دقيقة — يجب أن تصبح سائلة ومهواة.
- ⏱ مقلاة ساخنة، غير مزيّتة — جهة واحدة فقط — لا تقلبوا الفطيرة أبدًا
- نصيحة: تكون جاهزة عندما يغطي السطح بالكامل ثقوب صغيرة ولا تعود تلتصق.
وصفات مشابهة
مكونات 4Cake المهنية
4Cake تزوّد محترفي الحلويات في المغرب: عجينة السكر، الفوييتين، شوكولاطة الكوفرتير، التوبينغ والزينة.
اطّلعوا على الكتالوج