مسمن حلو
الفطيرة المورّقة المطوية مربعًا — كل شيء في الطي.
المكونات
- دقيق500 غ
- سميد ناعم200 غ
- ملحرشة
- سكرملعقة كبيرة
- ماء فاتر350 مل
- زبدة مذابة + زيتبأجزاء متساوية
- عسلللتقديم
الخطوات
- اعجنوا الدقيق والسميد والملح والسكر والماء الفاتر 10 دقائق، حتى تحصلوا على عجينة طرية ومرنة.
- ⏱ راحة 30 دقيقة — يجب أن تلين العجينة لتتمدد دون تمزق
- قسّموها كرات، زيّتوها، افردوا كل واحدة رقيقة جدًا على سطح مزيّت.
- ادهنوا بخليط الزبدة والزيت، رشّوا السميد.
- اطووا الحواف نحو المركز لتشكيل مربع، كالمظروف.
- ⏱ مقلاة ساخنة · 4-5 دقائق لكل وجه — ذهبية ومورّقة
- نصيحة: السميد بين الطيات هو ما يفصل الطبقات ويخلق التورّق.
وصفات مشابهة
مكونات 4Cake المهنية
4Cake تزوّد محترفي الحلويات في المغرب: عجينة السكر، الفوييتين، شوكولاطة الكوفرتير، التوبينغ والزينة.
اطّلعوا على الكتالوج