بقلاوة باللوز
عشرات الأوراق، وحشوة لوز، وشراب بارد.
المكونات
- ورق فيلو400 غ
- لوز مطحون400 غ
- سكر (للحشوة)100 غ
- قرفةملعقة صغيرة
- زبدة مذابة250 غ
- سكر (للشراب)400 غ
- ماء (للشراب)250 مل
- عسل100 غ
- عصير ليمونملعقة كبيرة
الخطوات
- حضّروا الشراب أولًا: سكر وماء وعسل وليمون تُطهى 10 دقائق. اتركوه يبرد تمامًا.
- ادهنوا القالب بالزبدة، رتّبوا 8 أوراق فيلو مع دهن كل واحدة.
- افردوا نصف حشوة اللوز والسكر والقرفة، غطّوا بـ4 أوراق مدهونة، وأعيدوا.
- انتهوا بـ8 أوراق، ثم قطّعوا معينات قبل الطهي، حتى القاع.
- ⏱ 160°م · 45-50 دقيقة — ذهبي عميق ومتجانس
- اسكبوا الشراب البارد على البقلاوة الساخنة، فور خروجها من الفرن.
- نصيحة: شراب بارد على بقلاوة ساخنة: العكس يرطّب كل شيء. والتقطيع قبل الطهي إلزامي، بعده تتفتت الأوراق.
وصفات مشابهة
مكونات 4Cake المهنية
4Cake تزوّد محترفي الحلويات في المغرب: عجينة السكر، الفوييتين، شوكولاطة الكوفرتير، التوبينغ والزينة.
اطّلعوا على الكتالوج