بقلاوة باللوز

عشرات الأوراق، وحشوة لوز، وشراب بارد.

المكونات

• ورق فيلو400 غ
• لوز مطحون400 غ
• سكر (للحشوة)100 غ
• قرفةملعقة صغيرة
• زبدة مذابة250 غ
• سكر (للشراب)400 غ
• ماء (للشراب)250 مل
• عسل100 غ
• عصير ليمونملعقة كبيرة

الخطوات

1. حضّروا الشراب أولًا: سكر وماء وعسل وليمون تُطهى 10 دقائق. اتركوه يبرد تمامًا.
2. ادهنوا القالب بالزبدة، رتّبوا 8 أوراق فيلو مع دهن كل واحدة.
3. افردوا نصف حشوة اللوز والسكر والقرفة، غطّوا بـ4 أوراق مدهونة، وأعيدوا.
4. انتهوا بـ8 أوراق، ثم قطّعوا معينات قبل الطهي، حتى القاع.
5. ⏱ 160°م · 45-50 دقيقة — ذهبي عميق ومتجانس
6. اسكبوا الشراب البارد على البقلاوة الساخنة، فور خروجها من الفرن.
7. نصيحة : شراب بارد على بقلاوة ساخنة: العكس يرطّب كل شيء. والتقطيع قبل الطهي إلزامي، بعده تتفتت الأوراق.