شارلوت بالتوت
إكليل من البسكويت، وموس خفيف، ودون طهي.
المكونات
- بسكويت أصابع السيدة24
- توت400 غ
- كريمة سائلة كاملة الدسم400 مل
- سكر80 غ
- أوراق جيلاتين4
- شراب خفيف (للتبليل)100 مل
الخطوات
- بطّنوا القالب: رصّوا البسكويت حول الحواف متراصًا، الوجه المحدب للخارج.
- بلّلوا بسكويت القاع بسرعة بالشراب، دون إغراقه.
- اخلطوا نصف التوت، سخّنوا قليلًا من الهريس وذوّبوا فيه الجيلاتين المعصور.
- اخفقوا الكريمة حتى تصبح شانتيي طرية، أضيفوا هريس الفواكه الفاتر برفق.
- اسكبوا نصف الموس، أضيفوا توتًا كاملًا، غطّوا بالباقي وانتهوا بالبسكويت.
- ⏱ 6 ساعات على الأقل في البرودة — يفضّل ليلة كاملة
- نصيحة: رصّوا بسكويت الحواف جيدًا: أي فراغ يجعل الموس يتسرب عند إخراجها من القالب.
وصفات مشابهة
مكونات 4Cake المهنية
4Cake تزوّد محترفي الحلويات في المغرب: عجينة السكر، الفوييتين، شوكولاطة الكوفرتير، التوبينغ والزينة.
اطّلعوا على الكتالوج