جذع الشوكولاطة الملفوف

الكعكة الملفوفة، نسخة الأعياد، مزخرفة بالشوكة.

المكونات

• بيض4
• سكر120 غ
• دقيق80 غ
• كاكاو20 غ
• شوكولاطة داكنة (للغاناش) 4Cake250 غ
• كريمة سائلة (للغاناش)250 مل
• شراب التبليل100 مل

الخطوات

1. اخفقوا البيض والسكر حتى يتشكل شريط، أضيفوا الدقيق والكاكاو المنخولين.
2. افردوا رقيقًا على الصينية، اطهوا 8-10 دقائق على 180°م.
3. أخرجوه فورًا على منشفة رطبة مرشوشة بالسكر، لفّوه فورًا وهو ساخن.
4. الغاناش: كريمة ساخنة على شوكولاطة مفرومة، اتركوه يبرد حتى يصبح قابلًا للدهن.
5. افتحوا الكعكة الفاترة، بلّلوها، احشوها بالغاناش، لفّوها مجددًا.
6. غطّوها بالغاناش وخطّطوها بالشوكة لتقليد لحاء الشجر.
7. نصيحة: لفّوا الكعكة وهي ساخنة فور خروجها: هذه اللحظة الوحيدة التي تقبل فيها الطي دون أن تنكسر.

وصفات مشابهة

تارت الشوكولاطةمرفييوموس الشوكولاطة