بانا كوتا
كريمة متماسكة بالكاد — يجب أن تهتز في الطبق.
المكونات
- كريمة سائلة كاملة الدسم500 مل
- سكر70 غ
- فانيلياقرن واحد
- أوراق جيلاتين3
- كولي الفواكه150 غ
الخطوات
- ليّنوا الجيلاتين في وعاء كبير من الماء البارد جدًا، 10 دقائق.
- سخّنوا الكريمة مع السكر والفانيليا المشقوقة، دون غليان.
- بعيدًا عن النار، أضيفوا الجيلاتين المعصور جيدًا، اخلطوا حتى الذوبان التام.
- اسكبوها في الكؤوس أو القوالب، اتركوها تفتر قبل حفظها في البرودة.
- ⏱ 4 ساعات على الأقل في البرودة — يجب أن تتماسك بالكاد، لا أن تصبح صلبة
- نصيحة: الجيلاتين الزائد يعطي قوامًا مطاطيًا. بانا كوتا تهتز أفضل من واحدة ترتد.
وصفات مشابهة
مكونات 4Cake المهنية
4Cake تزوّد محترفي الحلويات في المغرب: عجينة السكر، الفوييتين، شوكولاطة الكوفرتير، التوبينغ والزينة.
اطّلعوا على الكتالوج