كعب الغزال المفند
نفس أساس النسخة الكلاسيكية، مدحرج في اللوز بعد الطهي.
القيم الغذائية — لكل 100 غ
السعرات الحرارية413 kcal
الدهون24,1 g
الكربوهيدرات35,4 g
منها سكريات19,3 g
البروتينات11,3 g
الألياف4,99 g
محسوبة من المكونات الفعلية لهذه الوصفة (مصادر Ciqual/ANSES). لم يتم التحقق منها بتحليل مخبري.
المكونات
- دقيق250 غ
- زبدة مذابة50 غ
- بيضة1
- ماء الزهرنصف كأس
- لوز مطحون مقشّر (للحشوة)250 غ
- سكر ناعم (للحشوة)125 غ
- لوز مشرّح محمّص (للتغليف)150 غ
- عسل فاتر (للتغليف)80 غ
الخطوات
- حضّروا العجينة والحشوة كما في كعب الغزال الكلاسيكي، شكّلوها بنفس الطريقة.
- ⏱ 180°م · 10-15 دقيقة — يجب أن يبقى القرن فاتحًا
- عند الخروج من الفرن، ادهنوا كل قرن بالعسل الفاتر.
- دحرجوها فورًا في اللوز المشرّح المحمّص، قبل أن يتماسك العسل.
- نصيحة: اعملوا بسرعة بين الدهن والتدحرج — يتماسك العسل خلال ثوانٍ عند التبريد.
وصفات مشابهة
مكونات 4Cake المهنية
4Cake تزوّد محترفي الحلويات في المغرب: عجينة السكر، الفوييتين، شوكولاطة الكوفرتير، التوبينغ والزينة.
اطّلعوا على الكتالوج