Cornes de gazelle glacées

Name: Cornes de gazelle glacées
Total time: 1 h
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 250 g Farine; 50 g Beurre fondu; 1 Œuf; 1/2 verre Fleur d'oranger; 250 g Amandes mondées moulues (farce); 125 g Sucre glace (farce); 150 g Amandes effilées grillées (enrobage); 80 g Miel tiède (enrobage)

Même base que la version classique, roulée dans les amandes après cuisson.

⏱ 1h + repos 2hIntermédiaire

Valeurs nutritionnelles — pour 100 g

Calories413 kcal

Lipides24,1 g

Glucides35,4 g

dont sucres19,3 g

Protéines11,3 g

Fibres4,99 g

Calculé à partir des ingrédients réels de cette recette (sources Ciqual/ANSES). Non vérifié par analyse laboratoire.

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Ingrédients

Farine250 g
Beurre fondu50 g
Œuf1
Fleur d'oranger1/2 verre
Amandes mondées moulues (farce)250 g
Sucre glace (farce)125 g
Amandes effilées grillées (enrobage)150 g
Miel tiède (enrobage)80 g

Étapes

Préparez la pâte et la farce comme pour les cornes de gazelle classiques, façonnez-les de la même manière.
⏱ 180°C · 10-15 min — La corne doit rester pâle
À la sortie du four, badigeonnez chaque corne de miel tiède.
Roulez immédiatement dans les amandes effilées grillées, avant que le miel ne fige.
Astuce : Travaillez vite entre le badigeon et le roulage — le miel fige en quelques secondes en refroidissant.

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