Tcharek
Le croissant aux amandes du Maghreb, enrobé de miel et d'amandes.
Valeurs nutritionnelles — pour 100 g
Calories415 kcal
Lipides23,6 g
Glucides37,7 g
dont sucres20,6 g
Protéines10,7 g
Fibres4,62 g
Calculé à partir des ingrédients réels de cette recette (sources Ciqual/ANSES). Non vérifié par analyse laboratoire.
Ingrédients
- Farine300 g
- Beurre fondu80 g
- Œuf1
- Fleur d'oranger1/2 verre
- Amandes moulues (farce)300 g
- Sucre glace (farce)150 g
- Cannelle1 c.à.c
- Amandes effilées (déco)100 g
- Miel100 g
Étapes
- Préparez une pâte souple avec farine, beurre, œuf et fleur d'oranger. Repos 1h.
- Mélangez amandes moulues, sucre glace, cannelle et fleur d'oranger pour la farce.
- Étalez la pâte finement, découpez des disques, garnissez et refermez en croissant.
- Recourbez légèrement les pointes pour donner la forme de croissant de lune.
- ⏱ 170°C · 15 min — Doré très léger
- Badigeonnez de miel tiède à la sortie, roulez dans les amandes effilées.
- Astuce : Soudez bien les bords en pinçant : une farce d'amande qui s'échappe brûle et colle à la plaque.
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