كريمة السمسم الأسود
نكهة محمّصة قوية، ولون مذهل.
القيم الغذائية — لكل 100 غ
السعرات الحرارية139 kcal
الدهون7,0 g
الكربوهيدرات15,4 g
منها سكريات11,9 g
البروتينات3,6 g
الألياف0,03 g
محسوبة من المكونات الفعلية لهذه الوصفة (مصادر Ciqual/ANSES). لم يتم التحقق منها بتحليل مخبري.
المكونات
- عجينة السمسم الأسود80 غ
- حليب400 مل
- كريمة سائلة100 مل
- سكر70 غ
- مايزينا30 غ
- صفار بيض2
الخطوات
- اخفقوا الصفار والسكر والمايزينا حتى يصبح المزيج فاتحًا.
- سخّنوا الحليب والكريمة، ذوّبوا فيهما عجينة السمسم الأسود.
- اسكبوا السائل الساخن على الصفار، أعيدوا الكل إلى القدر.
- ⏱ نار متوسطة · 3-4 دقائق — اخفقوا باستمرار حتى التكثف الواضح
- اسكبوا في كؤوس، غطّوا بغشاء ملامس، احفظوا في البرودة 3 ساعات.
- نصيحة: التغطية بغشاء ملامس تتجنب القشرة التي تتشكل على السطح وتفسد القوام الأملس.
وصفات مشابهة
مكونات 4Cake المهنية
4Cake تزوّد محترفي الحلويات في المغرب: عجينة السكر، الفوييتين، شوكولاطة الكوفرتير، التوبينغ والزينة.
اطّلعوا على الكتالوج