قالب الملوك
حشوة لوز سخية بين قرصين من العجين الورقي.
المكونات
- عجينة ورقيةلفافتان
- لوز مطحون125 غ
- زبدة طرية100 غ
- سكر100 غ
- بيض2
- صفار بيض (للتذهيب)1
- روم (اختياري)ملعقة كبيرة
الخطوات
- اخفقوا الزبدة والسكر، أضيفوا اللوز المطحون، ثم البيض واحدة تلو الأخرى.
- افردوا الحشوة على القرص الأول، مع ترك 2 سم من الحافة فارغة.
- رطّبوا الحافة، ضعوا القرص الثاني، الحموا بالضغط دون شد العجين.
- زخرفوا الحافة بظهر السكين، ادهنوا بالصفار، ارسموا خطوطًا.
- بديل: اثقبوا 3 أو 4 ثقوب صغيرة في الأعلى للسماح للبخار بالخروج.
- ⏱ 200°م · 30-35 دقيقة — عجين منتفخ وذهبي جيدًا
- نصيحة: بدون الثقوب الصغيرة، يرفع البخار الغطاء وتتسرب الحشوة من الجوانب.
وصفات مشابهة
مكونات 4Cake المهنية
4Cake تزوّد محترفي الحلويات في المغرب: عجينة السكر، الفوييتين، شوكولاطة الكوفرتير، التوبينغ والزينة.
اطّلعوا على الكتالوج