الغريوش
شريط عجين مضفور، يُقلى ثم يُغرق في العسل.
المكونات
- دقيق500 غ
- بيض2
- زبدة مذابة80 غ
- خلملعقة كبيرة
- سمسم50 غ
- ماء الزهر3 ملاعق كبيرة
- عسل400 غ
- زيت للقلي1 لتر
الخطوات
- اعجنوا الدقيق والبيض والزبدة والخل وماء الزهر حتى تحصلوا على عجينة طرية.
- ⏱ راحة 30 دقيقة — ضرورية لتتمكنوا من فردها رقيقة جدًا
- افردوا رقيقًا جدًا، قطّعوا مستطيلات، اشقّوا 4-5 شقوق متوازية.
- مرّروا أحد الأطراف عبر الشق الأوسط واسحبوا لتشكيل الضفيرة.
- ⏱ قلي 160-170°م — ذهبية، مع قلبها مرة، 2 إلى 3 دقائق
- اغمسوها فورًا في العسل الفاتر، صفّوها، رشّوا السمسم.
- نصيحة: الخل في العجين ليس تفصيلًا: يمنع العجينة من امتصاص زيت كثير أثناء القلي.
وصفات مشابهة
مكونات 4Cake المهنية
4Cake تزوّد محترفي الحلويات في المغرب: عجينة السكر، الفوييتين، شوكولاطة الكوفرتير، التوبينغ والزينة.
اطّلعوا على الكتالوج