مقروض

معينات من السميد محشوة بالتمر، مقلية، مغموسة في العسل.

المكونات

• سميد متوسط350 غ
• زبدة مذابة90 غ
• سكر ناعمملعقة صغيرة
• تمر مطحون160 غ
• ماء الزهرملعقة كبيرة
• قرفةنصف ملعقة صغيرة
• عسل (للتغميس)350 غ

الخطوات

1. اخلطوا السميد والزبدة المذابة والملح والسكر الناعم، افركوها.
2. أضيفوا الماء الفاتر تدريجيًا، اعجنوا حتى تحصلوا على عجينة متماسكة وغير لاصقة. اتركوها ترتاح.
3. اخلطوا التمر المطحون مع القرفة وماء الزهر.
4. شكّلوا إصبعًا من العجين، احفروا فيه فتحة، احشوه بعجينة التمر، أغلقوه.
5. اضغطوا برفق، قطّعوا معينات.
6. ⏱ قلي 170-180°م · 4-6 دقائق — تلوّن ذهبي جيد
7. اغمسوها فورًا في العسل الفاتر، صفّوها قبل التقديم.
8. نصيحة: يجب أن يكون الإصبع مغلقًا جيدًا — الفتحة المفتوحة تجعل حشوة التمر تتسرب أثناء القلي.

وصفات مشابهة

سفوفتشاراككعب الغزال