مخبز
قطعة صغيرة باللوز مغطاة بغلاصة بيضاء ملساء.
القيم الغذائية — لكل 100 غ
السعرات الحرارية445 kcal
الدهون24,7 g
الكربوهيدرات42,4 g
منها سكريات41,8 g
البروتينات10,9 g
الألياف4,86 g
محسوبة من المكونات الفعلية لهذه الوصفة (مصادر Ciqual/ANSES). لم يتم التحقق منها بتحليل مخبري.
المكونات
- لوز مطحون500 غ
- سكر ناعم200 غ
- بيض2
- قشر ليمون1
- ماء الزهرملعقتان كبيرتان
- سكر ناعم (للغلاصة)250 غ
- بياض بيضة (للغلاصة)1
الخطوات
- اخلطوا اللوز المطحون والسكر الناعم والقشر، ثم البيض وماء الزهر.
- شكّلوا كرات صغيرة أو معينات منتظمة.
- ⏱ 160°م · 12-15 دقيقة — يجب أن تبقى فاتحة جدًا
- حضّروا الغلاصة: سكر ناعم وبياض بيضة مخفوقان حتى قوام يغطي.
- اغمسوا كل قطعة باردة، اتركوا الفائض يتصفى، ضعوها على شبكة.
- نصيحة: الغلاصة السائلة جدًا تسيل وتترك القطعة عارية؛ والسميكة تتماسك قبل أن تنعم. يجب أن تسيل كشريط.
وصفات مشابهة
مكونات 4Cake المهنية
4Cake تزوّد محترفي الحلويات في المغرب: عجينة السكر، الفوييتين، شوكولاطة الكوفرتير، التوبينغ والزينة.
اطّلعوا على الكتالوج