Mkhabez

Name: Mkhabez
Total time: 45 min
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 500 g Amandes moulues; 200 g Sucre glace; 2 Œufs; 1 Zeste de citron; 2 c.à.s Fleur d'oranger; 250 g Sucre glace (glaçage); 1 Blanc d'œuf (glaçage)

Petit four à l'amande recouvert d'un glaçage blanc lisse.

⏱ 45 minFacile

Valeurs nutritionnelles — pour 100 g

Calories445 kcal

Lipides24,7 g

Glucides42,4 g

dont sucres41,8 g

Protéines10,9 g

Fibres4,86 g

Calculé à partir des ingrédients réels de cette recette (sources Ciqual/ANSES). Non vérifié par analyse laboratoire.

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Ingrédients

Amandes moulues500 g
Sucre glace200 g
Œufs2
Zeste de citron1
Fleur d'oranger2 c.à.s
Sucre glace (glaçage)250 g
Blanc d'œuf (glaçage)1

Étapes

Mélangez amandes moulues, sucre glace, zeste, puis les œufs et la fleur d'oranger.
Façonnez de petites boules ou losanges réguliers.
⏱ 160°C · 12-15 min — Ils doivent rester très pâles
Préparez le glaçage : sucre glace et blanc d'œuf battus jusqu'à texture nappante.
Trempez chaque pièce refroidie, laissez l'excédent s'égoutter, posez sur grille.
Astuce : Un glaçage trop liquide coule et laisse la pièce nue ; trop épais, il fige avant d'être lisse. Il doit couler en ruban.

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