بافلوفا بالفواكه

مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل — المرينغ الذي لا يشبه غيره.

المكونات

• بياض بيض4
• سكر220 غ
• مايزيناملعقة صغيرة
• خل أبيضملعقة صغيرة
• كريمة سائلة كاملة الدسم300 مل
• سكر ناعم30 غ
• فواكه طازجة400 غ

الخطوات

1. اخفقوا البياض، أضيفوا السكر تدريجيًا جدًا حتى تحصلوا على مرينغ أملس ولامع.
2. أضيفوا المايزينا والخل بالسباتولا — هذا الثنائي هو ما يمنح القلب الطري.
3. شكّلوا قرصًا على الصينية، مع تجويف خفيف في المركز.
4. ⏱ 110°م · ساعة و30 دقيقة — ثم اتركوها تبرد في الفرن المطفأ، والباب مغلق
5. احشوها بالشانتيي والفواكه الطازجة قبل التقديم مباشرة.
6. نصيحة: التبريد البطيء في الفرن يتجنب الصدمة الحرارية التي تشقق المرينغ.

وصفات مشابهة

فاشران مثلجكعكة الكريبمرفييو