سابلي بالزبدة
ثلاثة مكونات أساسية، وقوام يذوب في الفم.
القيم الغذائية — لكل 100 غ
السعرات الحرارية427 kcal
الدهون21,4 g
الكربوهيدرات49,5 g
منها سكريات16,6 g
البروتينات7,6 g
الألياف1,91 g
محسوبة من المكونات الفعلية لهذه الوصفة (مصادر Ciqual/ANSES). لم يتم التحقق منها بتحليل مخبري.
المكونات
- دقيق250 غ
- زبدة طرية125 غ
- سكر ناعم80 غ
- صفار بيض1
- فانيلياملعقة صغيرة
- ملحرشة
الخطوات
- اخفقوا الزبدة الطرية والسكر الناعم حتى يصبح القوام ناعمًا.
- أضيفوا الصفار والفانيليا، ثم الدقيق والملح، دون عجن مفرط.
- ⏱ راحة ساعة في البرودة — ضرورية لتقطيع أشكال نظيفة
- افردوا بسماكة 4-5 مم، قطّعوا بقوالب التقطيع.
- ⏱ 170°م · 10-12 دقيقة — حواف ذهبية بالكاد
- نصيحة: العجن المفرط يطوّر الغلوتين ويجعل السابلي قاسيًا بدل أن يكون هشًا.
وصفات مشابهة
مكونات 4Cake المهنية
4Cake تزوّد محترفي الحلويات في المغرب: عجينة السكر، الفوييتين، شوكولاطة الكوفرتير، التوبينغ والزينة.
اطّلعوا على الكتالوج