السلو
دون طهي بعد الخلط — كل شيء يُحمّص على حدة قبلًا.
المكونات
- دقيق200 غ
- لوز100 غ
- سمسم60 غ
- زبدة مذابة (أو سمن)70 غ
- عسلحسب الرغبة
- قرفةملعقة صغيرة
- صمغ عربي مطحوننصف ملعقة صغيرة
الخطوات
- حمّصوا الدقيق في المقلاة أو الفرن حتى يصبح ذهبيًا، مع التحريك بانتظام.
- حمّصوا اللوز على حدة ثم اطحنوا معظمه، مع الاحتفاظ بقليل منه مقرمشًا.
- حمّصوا السمسم في المقلاة على نار هادئة، اطحنوه أيضًا.
- اخلطوا كل العناصر الجافة مع القرفة والصمغ العربي.
- أضيفوا الزبدة المذابة ثم العسل تدريجيًا، حتى الحصول على القوام المرغوب.
- نصيحة: الدقيق يحترق بسرعة عندما يسخن جيدًا — حرّكوا باستمرار وخفّفوا النار بمجرد أن يبدأ بالتلوّن.
وصفات مشابهة
مكونات 4Cake المهنية
4Cake تزوّد محترفي الحلويات في المغرب: عجينة السكر، الفوييتين، شوكولاطة الكوفرتير، التوبينغ والزينة.
اطّلعوا على الكتالوج