تارت تاتان
التارت الوحيدة التي تُحضَّر بالمقلوب.
المكونات
- تفاح صلب8 إلى 10
- سكر150 غ
- زبدة80 غ
- عجينة ورقيةلفافة واحدة
الخطوات
- كراميل جاف: سكر يذوب دون لمسه، أميلوا القالب عند الحاجة.
- نصيحة: لا تحركوا الكراميل الجاف بالملعقة أبدًا — سيتبلور.
- زبدة مكعبات بعيدًا عن النار، ثم التفاح مضغوطًا ومرصوصًا.
- العجينة فوق ذلك، مع طي الحواف داخل القالب.
- ⏱ 200°م · 25-30 دقيقة — العجينة ذهبية ومنتفخة جيدًا
- أخرجوها من القالب فورًا بقلبها — احذروا، الكراميل ساخن جدًا.
وصفات مشابهة
مكونات 4Cake المهنية
4Cake تزوّد محترفي الحلويات في المغرب: عجينة السكر، الفوييتين، شوكولاطة الكوفرتير، التوبينغ والزينة.
اطّلعوا على الكتالوج