Fiche professionnelle

Mchouek coco

Name: Mchouek coco
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 20 à 25 pièces
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 200 g Noix de coco râpée; 250 g Farine; 150 g Sucre; 150 g Beurre mou; 1 Œuf; 1/2 sachet Levure chimique

Petits fours croustillants légèrement grillés en surface, pâte sablée à la coco, marqués à la fourchette avant cuisson.

⏱ Prépa : 20 min + repos 20 min🔥 170-180°C · 12-15 minPour 20 à 25 pièces

Valeurs nutritionnelles — 1 pièce (env. 36 g)

Calories176 kcal

Lipides11,5 g

Glucides14,9 g

dont sucres7,4 g

Protéines2,3 g

Fibres1,9 g

Pour 100 g

Calories489 kcal

Lipides31,9 g

Glucides41,4 g

dont sucres20,6 g

Protéines6,4 g

Fibres5,28 g

Calculé à partir des ingrédients réels de cette recette (sources Ciqual/ANSES). Non vérifié par analyse laboratoire.

🍽 Calculer votre propre recette →

Pâte

Noix de coco râpée200 g
Farine250 g
Sucre150 g
Beurre mou150 g
Œuf1
Levure chimique1/2 sachet

Étapes

Crémer le beurre et le sucre, ajouter l'œuf.
Incorporer la noix de coco, la farine et la levure chimique, pétrir jusqu'à homogénéité.
Réfrigérer 20 minutes.
Former des boules, marquer le dessus au dos d'une fourchette pour un léger relief.
Cuire à 170-180°C pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords et pointes de coco soient légèrement grillés.
Laisser refroidir sur grille avant de servir.

Vous produisez en volume ? 4Cake fournit les professionnels de la pâtisserie au Maroc : chocolat, fruits secs, décors et matériel, avec tarifs et conditionnements grossiste. Voir les tarifs grossiste