4Cake — accueil← Académie ProالعربيةCatalogue
Fiche professionnelle

Riz au lait

Riz cuit dans du lait parfumé à la vanille.

Riz au lait
Prépa : 1h 25 minPour 8 portionsAllergènes : lait

Valeurs nutritionnelles — 1 pièce (env. 176 g)

Calories206 kcal
Lipides4,6 g
Glucides36,2 g
dont sucres28,5 g
Protéines4,7 g
Fibres0,1 g
Pour 100 g
Calories117 kcal
Lipides2,6 g
Glucides20,6 g
dont sucres16,2 g
Protéines2,7 g
Fibres0,06 g

Calculé à partir des ingrédients réels de cette recette (sources Ciqual/ANSES). Non vérifié par analyse laboratoire.

Calculer votre propre recette →

Calculer le coût de cette recetteCalculette du pâtissier : prix de revient, prix de vente, marge

Ingrédients

Base

Étapes

  1. Laver et égoutter le riz, le blanchir 2 minutes à feu vif départ eau froide.Étape 1 : Laver et égoutter le riz, le blanchir 2 minutes à feu vif départ eau froide.
  2. Porter le lait à ébullition avec la vanille, le sel et le sucre.Étape 2 : Porter le lait à ébullition avec la vanille, le sel et le sucre.
  3. Verser le riz dans le lait bouillant, couvrir dès la reprise de l'ébullition.Étape 3 : Verser le riz dans le lait bouillant, couvrir dès la reprise de l'ébullition.
  4. Cuire au four à basse température environ 25 minutes.Étape 4 : Cuire au four à basse température environ 25 minutes.
  5. Refroidir avant de servir.Étape 5 : Refroidir avant de servir.

Recettes proches

Riz impératriceCrème viennoiseBande de tarte feuilletée aux fruits
Vous produisez en volume ? 4Cake fournit les professionnels de la pâtisserie au Maroc en gros : pâte à sucre, feuilletine, chocolat de couverture, toppings et décors, avec tarifs et conditionnements grossiste. Voir les tarifs grossiste