Briouates au miel

Name: Briouates au miel
Total time: 1 h
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 250 g Amandes mondées; 120 g Sucre semoule; 20 g Beurre fondu; 1 c.à.c Cannelle; 2 c.à.s Fleur d'oranger; 15 Feuilles de brick; 300 g Miel; qs Sésame doré (déco)

Triangles croustillants fourrés d'amande, trempés dans le miel.

⏱ 1hIntermédiaire

Valeurs nutritionnelles — pour 100 g

Calories415 kcal

Lipides19,9 g

Glucides50,3 g

dont sucres47,5 g

Protéines7,4 g

Fibres3,81 g

Calculé à partir des ingrédients réels de cette recette (sources Ciqual/ANSES). Non vérifié par analyse laboratoire.

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Ingrédients

Amandes mondées250 g
Sucre semoule120 g
Beurre fondu20 g
Cannelle1 c.à.c
Fleur d'oranger2 c.à.s
Feuilles de brick15
Miel300 g
Sésame doré (déco)qs

Étapes

Mixez les amandes avec le sucre jusqu'à obtenir une poudre fine.
Ajoutez le beurre fondu, la cannelle et la fleur d'oranger, mélangez jusqu'à texture de sable mouillé.
Façonnez la farce en petits bâtonnets.
Coupez les feuilles de brick en bandes, badigeonnez de beurre fondu, déposez la farce à une extrémité.
Pliez en triangle successif jusqu'au bout de la bande, glissez le reste de feuille dans le dernier pli pour fermer.
⏱ Friture 170-180°C — Dorée des deux côtés, 3 à 4 minutes
Trempez immédiatement dans le miel chaud, égouttez, saupoudrez de sésame doré avant que le miel ne fige.
Astuce : Un pli mal fermé s'ouvre à la friture — repliez bien le dernier coin sous le triangle avant de le glisser dans l'huile.

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