Cake aux fruits confits

Name: Cake aux fruits confits
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 à 12 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g Farine; 150 g Beurre mou; 150 g Sucre; 4 Œufs; 1 sachet Levure chimique; 200 g Fruits confits; 80 g Raisins secs; 3 c.à.s Rhum (facultatif)

Le cake de voyage — meilleur après deux jours.

⏱ 1h15Facile

Valeurs nutritionnelles — pour 100 g

Calories346 kcal

Lipides13,5 g

Glucides50,0 g

dont sucres32,8 g

Protéines5,6 g

Fibres1,64 g

Calculé à partir des ingrédients réels de cette recette (sources Ciqual/ANSES). Non vérifié par analyse laboratoire.

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Ingrédients

Farine250 g
Beurre mou150 g
Sucre150 g
Œufs4
Levure chimique1 sachet
Fruits confits200 g
Raisins secs80 g
Rhum (facultatif)3 c.à.s

Étapes

Faites macérer les fruits confits et raisins dans le rhum 1h.
Égouttez-les et roulez-les dans une cuillerée de farine prélevée sur le total.
Crémez beurre et sucre, ajoutez les œufs un à un, puis la farine et la levure.
Incorporez les fruits farinés, versez dans un moule chemisé.
⏱ 160°C · 55-60 min — Cuisson lente pour éviter que les bords ne sèchent
Astuce : Fariner les fruits, c'est ce qui les empêche de tomber au fond du moule pendant la cuisson.

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