Fekkas

Name: Fekkas
Total time: 45 min
Yield: 56 pièces environ
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 500 g Farine; 150 g Sucre; 120 ml Huile végétale; 3 Œufs; 8 g Levure chimique; 100 g Amandes concassées; 80 g Raisins secs; 1 c.à.c chacun Anis et sésame

Le biscuit qui se cuit deux fois — croquant garanti.

⏱ 45 minFacile

Valeurs nutritionnelles — 1 pièce (env. 20 g)

Calories79 kcal

Lipides3,4 g

Glucides10,0 g

dont sucres3,8 g

Protéines1,9 g

Fibres0,6 g

Calculé à partir des ingrédients réels de cette recette (sources Ciqual/ANSES). Non vérifié par analyse laboratoire.

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Ingrédients

Farine500 g
Sucre150 g
Huile végétale120 ml
Œufs3
Levure chimique8 g
Amandes concassées100 g
Raisins secs80 g
Anis et sésame1 c.à.c chacun

Étapes

Mélangez œufs, sucre, huile et fleur d'oranger.
Ajoutez la farine, la levure, l'anis et le sésame.
Incorporez les amandes et les raisins secs, formez une pâte homogène.
Façonnez des boudins d'environ 3 cm d'épaisseur, déposez sur plaque.
⏱ 180°C · 20 min — Première cuisson — laissez tiédir 5-10 minutes avant de trancher
Coupez en tranches régulières encore tièdes, remettez au four 10-12 minutes.
Astuce : C'est la deuxième cuisson qui donne le croquant façon biscotti — ne la sautez pas.

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