Gâteau de crêpes

Name: Gâteau de crêpes
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g Farine; 4 Œufs; 600 ml Lait; 50 g Beurre fondu; 40 g Sucre; 400 ml Crème liquide entière; 50 g Sucre glace; 300 g Fraises ou fruits

Vingt crêpes empilées avec de la crème — spectaculaire à la découpe.

⏱ 1h30Intermédiaire

Valeurs nutritionnelles — pour 100 g

Calories187 kcal

Lipides10,9 g

Glucides17,0 g

dont sucres8,1 g

Protéines4,6 g

Fibres0,8 g

Calculé à partir des ingrédients réels de cette recette (sources Ciqual/ANSES). Non vérifié par analyse laboratoire.

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Ingrédients

Farine250 g
Œufs4
Lait600 ml
Beurre fondu50 g
Sucre40 g
Crème liquide entière400 ml
Sucre glace50 g
Fraises ou fruits300 g

Étapes

Préparez une pâte à crêpes lisse, laissez-la reposer 30 minutes.
Cuisez des crêpes très fines et régulières, laissez-les refroidir à plat, séparées.
Montez la crème en chantilly ferme avec le sucre glace.
Empilez : une crêpe, une fine couche de chantilly, quelques fruits, et recommencez.
⏱ 2h minimum au frais — Le gâteau se tient et se coupe alors proprement
Astuce : Couche de crème très fine à chaque étage : trop épaisse, la pile glisse et penche.

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