Layer cake vanille-framboise

Name: Layer cake vanille-framboise
Total time: 2 h
Yield: 1 layer cake entier
Cuisine: Française
Ingredients: 6 Œufs; 200 g Sucre; 200 g Farine; 250 g Beurre pommade; 300 g Sucre glace; 150 g Confiture framboise

Le gâteau à étages qui impressionne à l'anniversaire.

⏱ 2hIntermédiaire

Ingrédients

Œufs6
Sucre200 g
Farine200 g
Beurre pommade250 g
Sucre glace300 g
Confiture framboise150 g

Étapes

Fouettez œufs + sucre jusqu'à tripler de volume et former un ruban.
Incorporez la farine délicatement, en soulevant la masse.
⏱ 180°C · 20-25 min — 2-3 disques de génoise
Crème au beurre : fouettez le beurre seul, puis le sucre glace, puis la vanille.
Montez en alternant génoise, crème, confiture — gardez de la crème pour la fin.
Astuce : Une fine couche de crème + 20 min au frais avant la couche finale : elle sera bien plus nette.

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