Œufs au lait

Name: Œufs au lait
Total time: 50 min
Cuisine: Française
Ingredients: 500 ml Lait; 4 Œufs; 80 g Sucre; 1 c.à.c Vanille

La crème dessert la plus simple qui existe.

⏱ 50 min + reposFacile

Valeurs nutritionnelles — pour 100 g

Calories118 kcal

Lipides4,8 g

Glucides13,4 g

dont sucres13,4 g

Protéines5,2 g

Fibres0,0 g

Calculé à partir des ingrédients réels de cette recette (sources Ciqual/ANSES). Non vérifié par analyse laboratoire.

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Ingrédients

Lait500 ml
Œufs4
Sucre80 g
Vanille1 c.à.c

Étapes

Fouettez les œufs et le sucre, sans faire mousser.
Ajoutez le lait tiède et la vanille, mélangez, versez dans des ramequins.
Placez les ramequins dans un plat, ajoutez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur (bain-marie).
⏱ 160°C · 35-40 min — Centre encore légèrement tremblant — il se raffermit en refroidissant
Astuce : Ne faites jamais bouillir un bain-marie : l'eau doit juste frémir, sinon les œufs grainent.

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