Soupe de chocolat au lait

À boire ou à la cuillère, avec une glace qui fond dedans.

Ingrédients

• Chocolat au lait 4Cake200 g
• Lait400 ml
• Crème liquide100 ml
• Glace vanille4 boules

Étapes

1. Hachez finement le chocolat et placez-le dans un saladier.
2. Portez le lait et la crème à frémissement, versez sur le chocolat en trois fois.
3. Mélangez au centre en petits cercles, jusqu'à obtenir une émulsion lisse et brillante.
4. Servez tiède en bols, avec une boule de glace vanille déposée au centre.
5. Astuce : Verser en trois fois et mélanger au centre : c'est ce qui crée l'émulsion et évite le mélange granuleux.

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