Pain d'épices

Name: Pain d'épices
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 pain d’épices entier
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g Miel; 250 g Farine; 100 ml Lait; 1 Œuf; 1 sachet Levure chimique; 2 c.à.c Mélange épices (cannelle, gingembre, anis); 1 Zeste d'orange

Meilleur le lendemain — laissez-le reposer avant de le trancher.

⏱ 1h15Facile

Ingrédients

Miel250 g
Farine250 g
Lait100 ml
Œuf1
Levure chimique1 sachet
Mélange épices (cannelle, gingembre, anis)2 c.à.c
Zeste d'orange1

Étapes

Faites tiédir le miel avec le lait, sans jamais bouillir.
Mélangez la farine, la levure, les épices et le zeste d'orange.
Versez le mélange miel-lait tiède sur les poudres, ajoutez l'œuf, mélangez jusqu'à homogénéité.
⏱ 160°C · 45-50 min — Cuisson douce et longue, sinon le miel brûle
Astuce : Enveloppez-le dans du film une fois froid et attendez 24h : il devient nettement plus moelleux et parfumé.

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