Palmiers

Trois plis, une découpe, et le sucre caramélise tout seul.

Ingrédients

• Pâte feuilletée pur beurre2 rouleaux
• Sucre semoule100 g

Étapes

1. Saupoudrez le plan de travail et la pâte de sucre des deux côtés, en appuyant légèrement pour le faire adhérer.
2. Pliez les deux bords vers le centre, puis encore une fois — vous obtenez un boudin en accordéon.
3. Tranchez en tronçons d'environ 1 cm, déposez à plat sur la plaque.
4. ⏱ 200°C · 12-15 min — Retournez à mi-cuisson pour caraméliser les deux faces
5. Astuce : Surveillez la fin de cuisson en continu : le sucre passe du caramel doré au brûlé en quelques secondes.

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