Riz au lait vanille
Le dessert du dimanche, qui demande juste un peu de patience.
Valeurs nutritionnelles — pour 100 g
Calories120 kcal
Lipides3,0 g
Glucides20,0 g
dont sucres10,4 g
Protéines3,4 g
Fibres0,17 g
Calculé à partir des ingrédients réels de cette recette (sources Ciqual/ANSES). Non vérifié par analyse laboratoire.
Ingrédients
- Riz rond150 g
- Lait entier1 L
- Sucre80 g
- Vanille1 gousse ou extrait
- Sel1 pincée
Étapes
- Portez le lait à frémissement avec la vanille et le sel.
- Ajoutez le riz, baissez le feu au minimum.
- Laissez cuire à frémissement doux, en remuant très régulièrement, jusqu'à ce que le riz soit fondant et la texture crémeuse.
- ⏱ 35-40 min à feu doux — Ajoutez le sucre seulement en fin de cuisson
- Astuce : Un feu trop fort fait attacher le riz au fond — mieux vaut trop doux que trop fort, quitte à prolonger la cuisson.
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