Tarte aux fraises

Name: Tarte aux fraises
Total time: 1 h
Cuisine: Française
Ingredients: 1 fond Pâte sablée; 500 g Fraises; 300 ml Lait; 2 Jaunes d'œufs; 60 g Sucre; 20 g Maïzena; pour lustrer Nappage neutre

Un fond croustillant, une crème onctueuse, des fruits crus.

⏱ 1h + reposFacile

Ingrédients

Pâte sablée1 fond
Fraises500 g
Lait300 ml
Jaunes d'œufs2
Sucre60 g
Maïzena20 g
Nappage neutrepour lustrer

Étapes

Foncez le moule, piquez le fond, cuisez à blanc et laissez refroidir.
Préparez la crème pâtissière, filmez au contact et laissez refroidir complètement.
Garnissez le fond de crème, lissez à la spatule.
Disposez les fraises coupées en deux, serrées, pointe vers le haut.
Astuce : Ne montez la tarte qu'au dernier moment : la crème détrempe le fond en quelques heures.

Recettes proches

Millefeuille aux fraises

Tarte au citron

Crème au sésame noir

Ingrédients professionnels 4Cake 4Cake fournit les professionnels de la pâtisserie au Maroc : pâte à sucre, feuilletine, chocolat de couverture, toppings et décors. Voir le catalogue