Tarte fine aux pêches

Name: Tarte fine aux pêches
Total time: 40 min
Cuisine: Française
Ingredients: 1 rouleau Pâte feuilletée; 5 Pêches; 40 g Poudre d'amandes; 50 g Sucre roux; 20 g Beurre; 1 branche Thym citron (facultatif)

Le fruit d'été qui confit sur une pâte croustillante.

⏱ 40 minFacile

Ingrédients

Pâte feuilletée1 rouleau
Pêches5
Poudre d'amandes40 g
Sucre roux50 g
Beurre20 g
Thym citron (facultatif)1 branche

Étapes

Étalez la pâte, piquez-la, parsemez de poudre d'amandes pour absorber le jus.
Coupez les pêches en quartiers fins, disposez-les en rosace serrée.
Saupoudrez de sucre roux, ajoutez des noisettes de beurre et le thym effeuillé.
⏱ 200°C · 25-30 min — Fruits légèrement caramélisés sur les pointes
Astuce : Des pêches fermes plutôt que très mûres : trop mûres, elles rendent trop d'eau et détrempent tout.

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