Verrine poire et pain d'épices

Name: Verrine poire et pain d'épices
Total time: 25 min
Yield: 11 portions environ
Cuisine: Française
Ingredients: 4 Poires; 6 tranches Pain d'épices; 250 g Mascarpone; 150 ml Crème liquide; 40 g Sucre glace; 2 c.à.s Miel

Trois textures superposées, aucune cuisson.

⏱ 25 minFacile

Valeurs nutritionnelles — pour 100 g

Calories215 kcal

Lipides12,3 g

Glucides22,8 g

dont sucres17,1 g

Protéines2,1 g

Fibres1,71 g

Calculé à partir des ingrédients réels de cette recette (sources Ciqual/ANSES). Non vérifié par analyse laboratoire.

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Ingrédients

Poires4
Pain d'épices6 tranches
Mascarpone250 g
Crème liquide150 ml
Sucre glace40 g
Miel2 c.à.s

Étapes

Émiettez le pain d'épices grossièrement, faites-le sécher 5 min à la poêle pour le rendre croquant.
Coupez les poires en petits dés, arrosez-les de miel.
Fouettez le mascarpone avec la crème et le sucre glace jusqu'à texture mousseuse.
Montez en verrines : miettes, poires, crème, et répétez.
Astuce : Faire sécher les miettes à la poêle, c'est ce qui garde le croquant au contact de la crème.

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