أماريتي

أمارتي بمسحوق اللوز وبياض البيض ومستخلص اللوز المر وقشر الليمون، تُدوَّر كرات وتُلفّ في السكر الناعم ثم تُترك لتجف قبل الخَبز عند 160 °م.

المكونات

العجينة

• مسحوق اللوز الأبيض250 غ
• سكر ناعم200 غ
• سكر ناعم50 غ
• بياض البيض90 غ
• مستخلص اللوز المر3 غ
• قشر ليمون3 غ
• ملح ناعم1 غ

التشطيب

• سكر ناعم40 غ

الخطوات

1. اخلطوا 3 دقائق مسحوق اللوز والسكر والسكر الناعم والقشر والملح.
2. أضيفوا بياض البيض ومستخلص اللوز المر، واعجنوا دقيقتين بالملعقة المطاطية ثم باليد.
3. غطّوا العجينة بغلاف بلاستيكي واتركوها ترتاح 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
4. زنوا 40 كرة من 15 غ ودوّروها بين الكفّين.
5. لفّوا كل كرة في 40 غ من السكر الناعم، وضعوها على صينية مفروشة بالورق، واضغطوها قليلًا جدًا واتركوها 30 دقيقة لتجفّ.
6. اخبزوا 17 دقيقة عند 160 °م بالمروحة.
7. اتركوها 10 دقائق على الصينية ثم ضعوها فوق شبكة.

وصفات مشابهة

لوز مكرمل بالقرفةبلوندي بالشوكولاطة البيضاء والفوييتينلقيمات اللوز