بغرير محشو
فطائر مغربية «ذات الألف ثقب» — سميد ودقيق، قوام إسفنجي مسامي مميز، تُطهى من جهة واحدة فقط.
القيم الغذائية — لكل قطعة (حوالي 49 غ)
السعرات الحرارية79 kcal
الدهون0,2 g
الكربوهيدرات16,0 g
منها سكريات1,0 g
البروتينات2,7 g
الألياف0,8 g
لكل 100 غ
السعرات الحرارية161 kcal
الدهون0,4 g
الكربوهيدرات32,7 g
منها سكريات2,0 g
البروتينات5,5 g
الألياف1,63 g
محسوبة من المكونات الفعلية لهذه الوصفة (مصادر Ciqual/ANSES). لم يتم التحقق منها بتحليل مخبري.
العجينة
- سميد ناعم250 غ
- دقيق120 غ
- ماء فاتر450 مل
- خميرة خبّازة7-14 غ حسب النوع
- خميرة كيميائيةكيس واحد
- ملحنصف م. صغيرة
- سكر1 م. كبيرة
الخطوات
- اخلطوا السميد والدقيق والملح والسكر.
- أضيفوا الماء الفاتر تدريجيًا والخميرة الخبّازة المذابة، اخفقوا 3 إلى 5 دقائق حتى تتشكّل الفقاعات.
- أضيفوا الخميرة الكيميائية، اخفقوا دقيقة أخرى حتى تحصلوا على مزيج متجانس وسائل.
- غطّوا واتركوا العجين يرتاح 25 إلى 30 دقيقة.
- اسكبوا مغرفة من العجين في مقلاة ساخنة غير مدهونة، اتركوها تُطهى دون قلب حتى يغطي السطح بالكامل بثقوب صغيرة.
- قدّموها فاترة مع الزبدة المذابة والعسل.
هل تنتجون بكميات كبيرة؟
4Cake تزوّد محترفي الحلويات بالمغرب: شوكولاطة، فواكه جافة، زينة وعتاد، بأسعار وتغليف بالجملة.
اطّلعوا على أسعار الجملة