بسبوسة بجوز الهند

كعكة سميد ناعم بجوز الهند المبشور والياغورت، مقطّعة إلى مربعات تعلوها لوزة، ثم مسقية بشراب بارد بالليمون فور خروجها من الفرن.

المكونات

الكيكة

• سميد القمح الصلب الناعم250 غ
• جوز الهند المبشور100 غ
• سكر ناعم150 غ
• خميرة كيميائية10 غ
• ملح ناعم1 غ
• زبادي سادة200 غ
• بيض كامل100 غ
• زبدة غير مملحة 82 % دسم ذائبة100 غ

شراب

• سكر ناعم120 غ
• ماء120 غ
• عصير ليمون8 غ

الزينة

• لوز مقشّر كامل24 غ

الخطوات

1. اخلطوا 250 غ من السميد و100 غ من جوز الهند و150 غ من السكر و10 غ من الخميرة و1 غ من الملح.
2. أضف 200 غ من الياغورت و100 غ من البيض و100 غ من الزبدة المذابة الفاترة، واخلط دقيقة واحدة ثم اترك السميد ينتفخ 15 دقيقة.
3. صبّوا في قالب مدهون بالزبدة بمقاس 20 × 30 سم، سوّوا السطح، خطّوا 24 مربعاً بمقاس 5 × 5 سم وضعوا 1 لوزة في وسط كل مربع.
4. اغلوا 120 غ من السكر و120 غ من الماء و8 غ من الليمون، واطبخوا 5 دقائق ثم برّدوا تماماً.
5. اخبزوا 35 دقيقة عند 180 °م في فرن ثابت، حتى تخرج الشفرة جافة.
6. اسقِ البسبوسة الخارجة من الفرن وهي ساخنة بالشراب البارد، ثم اتركها ترتاح ساعتين في درجة حرارة الغرفة.
7. أعيدوا تقطيع 24 مربعاً بوزن 50 غ وأخرجوها من القالب بالملعقة المسطحة.

وصفات مشابهة

فوندان الشوكولاطة وجوز الهندأنجل فود كيكبيسكوتي اللوز