بسبوسة مغربية

كعكة السميد بالزبادي وجوز الهند، معطّرة بماء الزهر، تُخبز على 180 °م ثم تُشرَّب بشراب بارد يُصب على الكعكة وهي ساخنة، وتُزيَّن بلوزة في كل مربع.

المكونات

الخليط

• سميد القمح الصلب المتوسط250 غ
• جوز الهند المبشور60 غ
• سكر ناعم120 غ
• زبادي سادة200 غ
• زبدة غير مملحة 82 % دسم ذائبة100 غ
• بيضة كاملة100 غ
• خميرة كيميائية10 غ
• مستخلص الفانيليا3 غ
• ماء الزهر10 غ

شراب

• سكر ناعم150 غ
• ماء150 غ
• عصير ليمون10 غ
• ماء الزهر10 غ

الزينة

• لوز مسلوق ومقشّر كامل20 غ

الخطوات

1. اخفقوا الزبادي والبيض والسكر والفانيليا وماء الزهر، ثم أضيفوا الزبدة المذابة الفاترة.
2. أضيفوا السميد وجوز الهند والخميرة الكيميائية، ثم اتركوا العجين يرتاح 20 دقيقة.
3. ادهنوا قالبًا مربعًا 20 × 20 سم بالزبدة، وصبّوا 853 غ من الخليط وسوّوه وعلّموا 16 مربعًا مقاس 5 × 5 سم بالسكين.
4. ضعوا لوزة مقشّرة في وسط كل مربع من المربعات الـ 16 (≈ 1,25 غ).
5. اخبزوا 35 دقيقة على حرارة 180 °م حتى يصبح السطح ذهبيًا جيدًا.
6. اغلوا الماء والسكر والليمون 5 دقائق، وأضيفوا ماء الزهر واتركوه يبرد.
7. صبّوا 320 غ من الشراب البارد على الكيكة الساخنة، واتركوها ترتاح 2 ساعة وقطّعوا 16 مربعًا وزن كل منها 75 غ.

وصفات مشابهة

أملو منزليبغرير بماء الزهربغرير بالعسل والزبدة