بريوات بالجوز

بريوات مثلثة بورق البريك، محشوة بفتات الجوز بالعسل والقرفة، تُخبز في الفرن بدون قلي، وتُغمس في حمام عسل وتُرش بالسمسم.

المكونات

الحشوة

• جوز مقشّر (أنصاف)280 غ
• سكر ناعم90 غ
• عسل40 غ
• زبدة غير مملحة مذابة50 غ
• قرفة مطحونة3 غ
• ماء الزهر20 غ

التجميع

• ورق بريك200 غ
• زبدة غير مملحة مذابة40 غ

حمام العسل

• عسل100 غ
• ماء20 غ
• ماء الزهر10 غ

التشطيب

• سمسم محمّص20 غ

الخطوات

1. اطحنوا الجوز إلى شظايا من 3 إلى 4 مم، دون تحويله إلى مسحوق.
2. اخلطوا الفتات مع سكر البودرة والعسل والزبدة المذابة والقرفة وماء الزهر.
3. قطّعوا 20 ورقة بريك إلى 40 شريطًا مقاس 8 × 25 سم وغطّوها بقطعة قماش رطبة.
4. ضعوا 12 غ من الحشوة في طرف كل شريط واطووه على شكل مثلث إلى نهاية الشريط.
5. ادهنوا المثلثات بالزبدة المذابة (40 غ) وضعوها على صينية مبطّنة.
6. اخبزوا 12 دقيقة على 180 °م بالمروحة.
7. سخّنوا العسل والماء وماء الزهر إلى 40 °م، واغمسوا كل مثلث 10 ثوانٍ ثم صفّوه على شبكة.
8. انثروا السمسم المحمّص قبل أن يتماسك العسل واتركوه يجف 30 دقيقة، وزن القطعة 22 غ.

وصفات مشابهة

بريوات بكريمة اللوزبريوات بكريمة الباتيسييربريوات بالفستق