كيك بالفانيلا

كيك طري بالفانيلا، يُحضّر بخفق الزبدة والسكر ثم إضافة البيض والدقيق والحليب، يُخبز 50 دقيقة في قالب الكيك ويُقطّع إلى عشر شرائح متساوية.

المكونات

العجينة

• زبدة غير مملحة 82 % دسم150 غ
• سكر ناعم150 غ
• بيضة كاملة150 غ
• دقيق T55150 غ
• خميرة كيميائية6 غ
• ملح ناعم1 غ
• حليب كامل الدسم30 غ
• خلاصة الفانيليا الطبيعية8 غ

الخطوات

1. ادهنوا القالب بالزبدة والدقيق، أخرجوا الزبدة والبيض إلى 20 °م وسخّنوا الفرن مسبقًا إلى 170 °م.
2. اخفقوا الزبدة اللينة مع السكر 5 دقائق بالعجان المزوّد بالورقة.
3. أضيفوا 150 غ من البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيلا، مع الخلط دقيقة واحدة بعد كل إضافة.
4. انخلوا الدقيق والخميرة والملح، ثم أدمجوها بالمجرفة على دفعتين مع الحليب.
5. اسكبوا 645 غ من العجين في القالب، وسوّوا السطح وأحدثوا تجويفًا خفيفًا في الوسط.
6. اخبزوا 50 دقيقة عند 170 °م، حتى تخرج الشفرة جافة.
7. انزعوا من القالب بعد 10 دقائق على شبكة، واتركوه يبرد ساعة ثم قطّعوه إلى 10 شرائح من 60 غ.

وصفات مشابهة

كيك الموتشي بالزبدةكيك جوز الهندكيك الشوكولاطة