كاليسون

كاليسون بمسحوق اللوز وشمام مسكّر مخلوط، تُفرد العجينة بسمك 8 مم وتُغطى بتزجيجة بياض البيض والليمون، وتُجفف 3 ساعات، ثم تُقطع معينات وتُخبز 3 دقائق.

المكونات

العجينة

• مسحوق اللوز الأبيض400 غ
• شمام مسكّر مقطّع مكعبات300 غ
• شراب الغلوكوز40 غ

الكريمة

• سكر ناعم200 غ
• بياض بيضة40 غ
• عصير ليمون10 غ

الخطوات

1. اخلطوا الشمام المسكّر مع شراب الغلوكوز لمدة 3 دقائق للحصول على هريس ناعم.
2. أضيفوا مسحوق اللوز واعجنوا 3 دقائق للحصول على عجينة طرية.
3. غطّوا بالغلاف الشفاف واحفظوها ساعتين في درجة حرارة الغرفة.
4. افردوا العجين إلى سمك 8 مم بين ورقتين.
5. اخلطوا السكر الناعم وبياض البيض وعصير الليمون لمدة دقيقتين، ثم افرشوا الخليط طبقة رقيقة بسمك 1 مم فوق العجينة.
6. اتركوها تجف 3 ساعات في الهواء الطلق.
7. قطّعوا 60 كاليسون من 16,5 غ بقطّاعة على شكل معيّن بحواف مدوّرة مقاس 5,5 × 3 سم.
8. اخبزوا 3 دقائق عند 150 °م (فرن ثابت).

وصفات مشابهة

لوز مكرمل بالقرفةأماريتيبلوندي بالشوكولاطة البيضاء والفوييتين